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Les articles "cuisine"

Merveilleux curcuma

Merveilleux curcuma

Le Curcuma longa, kamin (ขมิ้น) Le curcuma (Curcuma longa) est une plante herbacée rhizomateuse vivace du genre Curcuma de la famille des Zingibéracées originaire d'Inde et de Malaisie. De ses rhizomes réduits en poudre est extraite l'épice du même nom......

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Le village Mallika, 1905 AD à Kanchanaburi

Le village Mallika, 1905 AD à Kanchanaburi

Mallika est un village historique rétro reflétant le style de vie siamois ancien dans le bassin du fleuve Chao Phraya. Mallika se trouve dans le district de Sai Yok Visiter Mallika avec Safarine Pendant le règne du Roi Chulalongkon, Rama V (1873-1910),...

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Le 23 octobre, à la mémoire de SM le roi Rama V.

Le 23 octobre, à la mémoire de SM le roi Rama V.

Le 23 octobre est un jour férié en Thaïlande. Comme toute la Thaïlande, Kanchanaburi célèbre la mémoire du roi Rama V, Chulalongkon, Chulalongkon est le roi les plus respecté et le plus aimé de la monarchie thaïlandaise. Le monument du roi Rama V à Tha...

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Poulet sauté aux noix de cajou

Poulet sauté aux noix de cajou

On utilise le baume tiré de sa coque dans les freins des avions et dans les embrayages mais l'amande de le noix de cajou est la base d'une recette traditionnelle thaïlandaise, invariablement proposée aux touristes., dont nous allons vous livrer le secret.....

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Probiotique au pays du sourire

Probiotique au pays du sourire

Lactobacillus casei au pays du sourire Betagen la boisson aux probiotiques thaïlandaise Les visiteurs connaissent bien les boissons toniques à base de taurine rendues célèbres dans le monde entier par Red Bull. Beaucoup s'interrogent sur cette boisson...

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Manger au Pays du sourire... et de la gastronomie populaire.

Manger au Pays du sourire... et de la gastronomie populaire.

Au Pays du sourire, la gastronomie a, non seulement subi les influences chinoises et indiennes mais hérité des soixante-quatre groupes ethnolinguistiques qui la composent, de recettes et de traditions parfois millénaires. Les Thaïlandais ont su marier...

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Le liseron d'eau

Le liseron d'eau

Le liseron d'eau est parfois appelé épinard d'eau. En thaï il est connu sous l'appellation de pak bung (ผักบุ้ง), terme familier pour phak-tot-da-yot (ผักทอดยอด). Le liseron d’eau (Ipomoea aquatica) est une plante semi-aquatique du même genre que la patate...

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La courge écarlate

La courge écarlate

Coccinia grandis (tindola ou courge écarlate) - ผักตำลึง (pak tamlueng) La courge écarlate (Coccinia grandis L.), ผักตำลึง (pak tamlueng) est une plante de la famille des cucurbitacées, classification: coccinia.C’est une plante vivace, rendue envahissante...

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Le riz gluant - khao niao

Le riz gluant - khao niao

Le riz gluant - Oryza sativa Glutinosa - khao niao Le riz gluant (Oryza sativa ’Glutinosa’) [1], ข้าวเหนียว (khao niao) ou ข้าวนึ่ง (khao neung) et principalement consommé en Isan. Le riz gluant blanc est légèrement transparent, pendant la cuisson à la...

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